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Antonia Fernández Hernández
AOVE
Licenciada en Ciencias Químicas por la Universidad de Granada. Doctora en Ciencias Químicas por la Universidad de Jaén. Experta en Cata de Aceites de Oliva Vírgenes por la Universidad de Jaén.
Entre 1998 y 2016 investigadora y técnico en el Instituto Andaluz de Investigación IFAPA en línea de gestión y revalorización de subproductos del olivar. Y desde 2016- actualidad como responsable del departamento de gestión de subproductos y calidad del Aceite de Oliva en IADA Ingenieros S.L.